碟鱼头怎么做
2025-10-10
碟鱼头怎么做，相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。 鲽鱼头剖开，洗净，大蒜剥好备用，平底锅内加适量油烧至六成热。 加入白糖，炒出糖色，放入姜片和大蒜，加酱油爆香后，将碟鱼头平铺在大蒜上。 加入适量开水，再加少量老抽及盐，调味调色，盖上锅盖焖制35分钟左右。 接着加入少量水淀粉收汁，撒上少许青红菜丝点缀即可...
碟鱼头的家常做法
2025-10-06
推荐用以下步骤做碟鱼头： 1、把碟鱼头处理干净，从后脑勺下刀，把碟鱼头用刀切开，与下巴连在一起； 2、把处理好的碟鱼头放在油锅里炸一下； 3、在锅中重新加入适量的食用油，放入葱姜蒜片炒香，再加蒜蓉和辣酱炒匀； 4、在锅中加再入适量的鸡汤、少许的糖和鸡粉，用中火烧开，然后用小火慢炖； 5、待汤汁快干的时候，准备铁板烧锅，烧热后铺上锡纸，放洋葱和大蒜； 6...
鲽鱼头的正宗做法
2025-10-06
1、食材：碟鱼头2个，葱适量，姜适量，蒜适量，植物油适量，盐适量，蒜蓉辣酱适量，鸡汤适量，白糖适量，鸡粉适量，花椒油适量。 2、把碟鱼头洗干净，从后脑勺下刀，把碟鱼头劈开，下巴相连。 3、把清洗好的碟鱼头放油锅中中。浸炸，记住，油温不要太高。 4、炸到外皮稍微发黄的时候捞出。这一步非常重要，可以有效的去除鱼头的腥味。 5、锅中放适量的植物油，下葱姜蒜片炒香，再下适量的蒜蓉辣酱炒匀。 6...
碟鱼头怎么做好吃
2025-10-06
碟鱼头做法步骤： 1、备料：碟鱼头半只，大葱1根，姜1块，桂皮1段，香叶2片，大料2个，花椒20粒，盐2茶匙，老抽2茶匙，糖3茶匙，醋3茶匙，香油半茶匙； 2、将碟鱼的鱼头切开，去掉鱼鳃部分，将鱼头洗净沥干水分，使用厨房纸巾按压掉鱼头表面的水分； 3、将葱白及去皮的姜切成约2毫米厚的大片备用； 4、使用姜片擦一下锅的内壁，然后把锅坐到火上，大火加热，锅热后倒入油，待油7成热时，放入鱼头放入...