1、靠前步：将高筋面粉和淀粉按照1:1的比例混合，再加入1勺食用碱和1勺盐。分次加入凉水，边加水边用筷子搅拌，直到搅成面糊（没有面疙瘩），看上去和牛奶一样细腻顺滑，用筷子挑起来呈线状流下就可以了......
烙蒸面皮的做法： 1、准备材料有面粉，水，辣椒油，蒜，味精，醋，盐； 2、给盆里加入面粉和水，然后和面，直至把面揉成光洁的面团； 3、然后在面团里面加入水洗面，再把面水里的面筋渣过滤，把面筋渣倒......
