1、选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉，将牛肉洗干净之后要用凉水泡，每半小时换一次水，泡半天时间，这样能把血水充分地泡出来。 2、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂，烧开这锅调......
