1、将猪肉切片。将野鸡从背部开膛，取出内脏并清洗。爪子钉在腹部，一只翅膀出嘴，另一只钉在背后。 2、将野鸡放入开水锅中焯水，去血捞出。 3、锅中加入鸡汤、绍兴酒、糖、精盐、八角、葱、姜，放入鸡肉......
