因为鮰鱼嫩滑不油腻的同时还没有小刺，都是一条大的鱼骨，并且营养价值很高。 鮰鱼学名长吻鮠，俗称“江团”、“白吉”、“肥头鱼”、“鮠鱼”。在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属。长吻鮠是我国名贵的淡水鱼......
