芦笋需要焯水，原因如下： 1、芦笋带有天然的涩味，可以通过焯水来去掉异味，还可以去掉没有洗掉的残存农药。 2、芦笋质地比较脆嫩，但是属于硬质蔬菜，直接炒，要炒很久才能入味熟透，切口感不够脆嫩。通......
