猪屁股上的肉叫坐臀肉。坐臀又称坐板肉,坐臀肉位于后腿紧贴肉皮的一块呈梯形的肉,前后薄中间厚。该肉全部为瘦肉,肉质稍老,肌纤维较长,吃起来口感比较硬,一般用于白切肉或者回锅肉。猪屁股上的肉分三块：......
猪后臀尖就是猪屁股后面那块肉。臀部肉质柔软，可以代替里脊肉。臀部分为前部和臀部。前臀部靠近猪的前腿。猪的上部略微嫩。臀部的背面是臀部的一部分。它将稍硬，而纤维将稍粗。猪后臀尖，是紧贴坐臀上的肉，......
坐臀也叫后丘，猪屁股上的肉分三块, （1）臀尖:位于臀上部,都是瘦肉。肉质细嫩,可以代替里脊肉 。 （2）坐臀:后臀上方紧贴内肉皮的一块长方形肉,肉质较老 。 （3）外档:有名后腿肉,前部的瘦肉......
