厨师行话灶头指的是厨房中的炉灶，也就是煮饭的地方。 灶头通常会被放置在炉台的最上方，所以也被称为"头灶"。除了煮饭之外，还可以在灶头上进行一些基本的烹饪操作，例如翻炒和煎炸。在厨师的行话中，灶头......
