巫山烤鱼详细的做法
2025-10-11
巫山烤鱼是一道散发着香气的特色美食,香辣可口,是重庆地区的传统名菜之一。下面介绍一下巫山烤鱼的详细做法。 【主料】 鲜活草鱼1条 【配料】 葱姜蒜、青辣椒、红辣椒、豆芽、木耳 【调料】 郫县豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白砂糖、盐、生粉 【步骤】 1.首先将草鱼宰***洗净剁成块状,用生姜和盐(不要太多)腌15分钟左右。 2.将豆芽焯水后沥干水分,木耳泡发切成片,青红辣椒切段备用。...
巫山蒜香烤鱼的正宗做法
2025-10-11
主料 鲫鱼2条 辅料 干豆腐2张紫洋葱1/2个香葱叶3个胡萝卜1/4个蒜10瓣姜4片香菜2棵干辣椒片1小碗 调料 蚝油4勺鲍鱼汁4勺酱油4勺糖3勺烧烤喂肉料1勺十三香1/2勺料酒3勺蒜蓉辣酱3勺孜然2勺麻椒粉1勺 做法步骤 1、 鲫鱼去鳞,清洗干净,反正用刀割开,方便入味,淋上料酒。 2、 每个鱼肚里放2片姜。 3、 用锡纸折一个可以装下2条鱼大小的盒子,要带个盖子的。 4、...