牛柳指的是牛身上的哪个位置
2025-10-11
牛柳指的是牛的里脊肉，是脊椎骨内侧的条状嫩肉。 牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。位于腔体内是肉质最细嫩的部位，纤维走向一致。适合煎制、是制作牛排的上等原料。 脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉...
2025-10-11
牛柳指的是牛的里脊肉，是脊椎骨内侧的条状嫩肉。 牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。位于腔体内是肉质最细嫩的部位，纤维走向一致。适合煎制、是制作牛排的上等原料。 脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉...