食品化学专业主要就业方向是什么
2025-10-11
食品化学是一门研究食品的组成特性及其产生化学变化的科学,涉及微生物、化学、生物学、和工程学等多学科领域,如食品化学,食品工程学等。 食品化学相关介绍 食品化学是中国海洋大学于2017年9月20日首次在中国大学MOOC开设的慕课课程，是国家精品在线开放课程。该课程第1~2次开课授课教师为汪东风、刘炳杰、张莉、徐莹、林洪、张朝辉、隋建新;第3~4次开课授课教师为汪东风...
什么是食品化学
2025-10-11
食品化学是利用化学的理论和方法研究食品本质的一门科学。作为食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程等食品类专业的核心课程之一，食品化学依托、吸收、融汇、应用和发展着化学、生物化学、食品营养学和食品贮藏加工学等学科，从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、功能性质和食用安全性质，探索食品的组织结构和分子结构，认识食品在生产、加工、贮存和运销过程中的各种物理和化学变化，为改善食品品质...