四川美食有火锅、夫妻肺片、担担面、回锅肉等。 四川火锅起源于清代道光年间，因素有“菜当三分粮，辣椒当衣裳”之说，四川火锅普遍以鲜辣为主，目前的火锅品种超百种，著名的有肥牛火锅、毛肚火锅、鸳鸯火锅......
