螃蟹的蟹黄是母螃蟹的卵巢和消化腺。 母螃蟹的蟹黄如果呈红色，通常称为“蟹黄金”，也是螃蟹的精髓。蟹黄在母螃蟹中的真正成分主要是母螃蟹的性腺（卵巢）、胃、肝脏等器官，以及消化腺和大量的卵巢。在性腺......
