1、首先将明太鱼洗净，去头尾，去内脏，切成大段备用。 2、豆腐洗净，切成小块，入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。 3、锅烧热后加入油，爆香葱末，姜末，八角后加入鱼块煎制。 4、待鱼肉发白时加入清汤......
