家里自酿啤酒需要什么怎么操作
2025-10-10
按照操作步骤，以及最简单、基础的要求给你做了一下总结需要进阶建议看书或者多喝酿友交流： 1、购买原材料：以酿15L啤酒为例。 3kg酿啤酒用的大麦芽、苦香型啤酒花50g、上面发酵啤酒酵母、纯净水21L。 2、麦芽研磨：（如果卖家提供研磨服务可以省略此步骤） 需要设备：麦芽磨或者对辊磨 操作：调整磨盘间隙，以麦芯破碎麦皮开而不碎为标准。尽量在使用前1小时之内磨完。 3、出糖：把麦芽中的糖分泡出来...
酿造啤酒的方法
2025-10-06
酿造啤酒是一个古老而又精细的过程，主要参考以下方式： 麦芽制作 ：首先，从大麦开始，通过浸泡使其发芽，这个过程会激活大麦中的酶，帮助将淀粉转化为可发酵的糖。发芽完成后，麦芽会被烘干（或烤制，取决于想要的啤酒颜色和风味），终止生长过程并锁定所需的酶活性。 磨碎 ：干燥后的麦芽会被磨碎，变成麦芽粉，以便在接下来的步骤中更好地释放出糖分。 糖化 ：将磨碎的麦芽与热水混合，这个过程称为糖化...