中国烹饪有哪些
2025-10-11
中国的烹饪主要分为四大类： 1、油传热：炒，煎，贴，烹，炸，熘。烹：卤汁不加淀粉勾芡，余同熘。炒后水传热：熬，烩，焖，烧，扒。熬：先把料物炒一炒，然后加汤至熟。 调味料可在加汤前或汤后加。烩：出锅前勾芡，余同熬。焖：亦作炆，先炒，然后加汤和调味品，微火，至熟。烧：加汤和调料后，微火至接近熟，再以旺火收汤。余同焖。扒：出锅前勾芡，余同烧。 2、水传热：氽，涮。煮：投料物于水（凉、温、开），加热至熟...
中国料理都有什么菜
2025-10-10
中国最正宗的八大菜系，你吃过的都有哪些 现在旅行已经成为缓解压力的一种新型方式，“来一场说走就走的旅行”，想必这句话很多人都听过，但是也有很多人那么做了；工作不顺心，辞职说走就走；心情不好，背着包，带上行囊，一个人或者跟朋友一起前往一个新的城市。 旅行不仅仅是为了欣赏当地的美景，更是为了品尝当地的特色美食。美食哪都有要说正宗，还属当地有的最正宗。今天小编给大家介绍的是中国的八大菜系...