关于多功能红烧汁调配方法
2025-10-10
1、辛香料调料:芫荽籽9克,干姜2克,良姜1克，黄姜2克,千里香0.5克,荜拨1克,小茴香1克,八角0.5克,大葱2段,洋葱粉40克,水500克。 2、调料:鱼露20克,生抽10克,海鲜酱5克,排骨酱5克,蚝油5克,红曲粉2克，盐7克,糖5克,骨味素6克,鸡粉6克,干贝排骨汤100克。 3、做法：将辛香料煮制成汁水备用（大概小火煮制1小时即可），然后和调料进行混合既得到红烧汁...
红烧汁怎么调比例
2025-10-10
取适量的冰糖放进锅中，用小火熬至化开，加入老抽翻炒一下，然后可以加入食材进行翻炒，后面加入日本烧鳗汁和花椒、桂皮、八角等配料，最后倒入高汤或者热水。老抽、冰糖、烧鳗汁的比例按照1：2：3即可...