芒果去皮去芯后只取果肉备用。 把芒果芯和400克开水一起煮至微滚状，让开水带有芒果的香味，然后静置放凉。 取少许芒果果肉，挤出果汁于糖度计上，测出芒果的甜度为15Brix，再计算出所需糖的用量。......
