火锅料怎么调
2025-10-10
1、北方麻酱蘸料：4勺麻酱+2勺韭花+1勺豆腐乳，最能将羊肉的鲜味发挥到精致，还能加一些葱花、香菜复合口味。 2、麻辣火锅蘸料：4勺香油+2勺蒜蓉+1勺香菜是油碟的基础调法，还可加1勺蚝油提鲜增味。 3、干碟蘸料：4勺辣椒粉+2勺花生碎+1勺麻椒、盐、味精，香辣***十分过瘾。 4、潮汕沙茶蘸料：4勺沙茶酱+2勺蒜末+1勺辣椒酱和小葱，喜欢“***”口感的朋友还可以滴入少许芥末。 5、清汤蘸料...
2025-10-10
1、北方麻酱蘸料：4勺麻酱+2勺韭花+1勺豆腐乳，最能将羊肉的鲜味发挥到精致，还能加一些葱花、香菜复合口味。 2、麻辣火锅蘸料：4勺香油+2勺蒜蓉+1勺香菜是油碟的基础调法，还可加1勺蚝油提鲜增味。 3、干碟蘸料：4勺辣椒粉+2勺花生碎+1勺麻椒、盐、味精，香辣***十分过瘾。 4、潮汕沙茶蘸料：4勺沙茶酱+2勺蒜末+1勺辣椒酱和小葱，喜欢“***”口感的朋友还可以滴入少许芥末。 5、清汤蘸料...