上肩部位 所谓的梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是***猪的时候，在猪颈部下靠前刀的部位，也就是猪上肩胛肉的一部分。 梅花肉和里脊肉一样受人喜欢，特点是肥瘦相间，烹制方法多样，口感油润滑嫩，肉质鲜香......
