椰青的食用方法是先用菜刀削去椰子顶部的一部分，然后找到椰子上的小孔，用刀尖轻轻戳一下小孔，再插入吸管即可饮用椰子汁。待椰子汁喝完后，将椰子放在砧板上，用刀背轻轻敲打椰子的硬壳，椰子就会裂开...
椰青肉色白如玉、芳香滑脆，可以用来做糖水或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等；椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃，而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，此类名菜有椰青......
