学名叫“胗”，如鸡胗、鸭胗等，是禽类帮助进行消化的部位。 胗，是胃脏，即肫、菌干、内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指动物的胃。 ......
