调色素一定要按照国家关于食用色素调配的剂量，取出色素粉末之后，先用少量冷水将色素粉末打浆，再用沸水不断搅拌混合，这样色素就调配完成。不同用法的色素有不同比例，建议用蒸馏水混合，这样溶液不易出现沉......
提取色素的方法:把花瓣和石英砂和碳酸钙放到研钵中捣（石英砂可以使研磨更充分，碳酸钙可以防止细胞中的有机酸破坏色素结构），然后放入酒精或乙醚，使色素溶解，然后过滤，即可。相对而言，植物色素类在中草......
