淮扬菜最有名的30道菜： 1、臭豆腐烧昂刺鱼——以昂刺鱼、臭豆腐等为原料。 其肉质鲜嫩没有什么骨头，很适合小朋友吃，炖汤红烧俱佳。 2、开洋蒲菜——主要原料为蒲菜的根茎，此菜清香甘甜，酥脆可口，......
