里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。 选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的鲜味。家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在......
