四川正宗麻辣烫的做法及配方如下： 一、 备料:牛油猪板油菜籽油灯笼椒郫县豆瓣酱桂皮豆蔻白芷花椒麻椒八角香叶中辣辣椒面。 二、 炒料:先倒入菜籽油烧热去掉生油味，放入二两牛油，一两猪板油，油化后改......
