1、花鲢头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水、荤油。 2、以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入花鲢头，文火煎； 3、待鱼头一面稍有淡黄......
