开封是一个拥有丰富特产的地方。这里有许多美味的特产，如花生糕、红薯泥、桶子鸡、汴京烤鸭和包公豆等。花生糕是一种呈片状的糕点，吃起来香甜松脆，非常美味。红薯泥是开封杞县的一道名菜，也被称为三不沾菜......
