淮扬菜中最有代表的是什么
2025-10-07
淮扬菜中五大代表菜： 清炖蟹粉狮子头：狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香。 碧螺手剥河虾仁：虾鲜味浓，咸鲜适中且透着点甘甜。茶香味鲜，清淡爽口。 软兜长鱼：淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道鲜嫩可口别具一格的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。 淮扬烫干丝：此丝便是豆腐干切成细丝，入味的后面浇上的调好的汁，最后一红椒丝点缀更是增添了一些别样的菜色！ 鰟鮍鱼蒸螺蛳：鳑鮍鱼肉质紧实...
淮扬菜是哪里的菜 淮扬菜8大代表菜
2025-10-06
淮扬菜是哪里的菜 淮扬菜8大代表菜 1、淮扬狭义上指的是今天的淮安、扬州二市，都隶属于江苏省。 2、淮扬，地名，广义的淮扬地区包括淮河与扬子江的下游地区，包括淮安、泰州、镇江、盐城、高邮、扬州市区等地，该地区位于长江南北，紧挨京杭大运河。 3、从地理上看是连接南北西东的重要交通枢纽，在饮食、方言、风俗等方面较为接近。 4、淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。 淮扬菜是哪里的菜...