湿垃圾是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头、动物内脏、鱼鳞、树叶、杂草等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂......
湿垃圾是指能够在自然条件下腐烂、分解的垃圾，大多是厨余垃圾，有的时候湿垃圾也会被称为有机垃圾，比较常见的湿垃圾有处理食材剩下的废料、剩下的菜和饭、吃剩的果皮、果核、一些过期的食品还有中药药渣等等......
