卤牛肉的做法及配料
2025-10-09
【制作食材】牛肉、香叶、八角、生抽、老抽、桂皮、草果、干辣椒、花椒 【制作步骤】 1、首先对于牛肉的选取，最好选择牛腱子肉，软中带筋，吃着会又香又有嚼劲。准备好的牛肉，先对半切开，装到一个大碗中，再倒入没过牛肉的清水，浸泡两个小时，将血水泡出。两个小时后把牛肉取出，放到流水下再冲洗一遍。然后将牛肉冷水下锅，开启大火进行加热，趁着这个时间，我们来准备一下卤制牛肉的香料。 2、准备八角两颗，香叶两片...
2025-10-09
【制作食材】牛肉、香叶、八角、生抽、老抽、桂皮、草果、干辣椒、花椒 【制作步骤】 1、首先对于牛肉的选取，最好选择牛腱子肉，软中带筋，吃着会又香又有嚼劲。准备好的牛肉，先对半切开，装到一个大碗中，再倒入没过牛肉的清水，浸泡两个小时，将血水泡出。两个小时后把牛肉取出，放到流水下再冲洗一遍。然后将牛肉冷水下锅，开启大火进行加热，趁着这个时间，我们来准备一下卤制牛肉的香料。 2、准备八角两颗，香叶两片...