重结晶的定义：所谓重结晶是指在已经形成的冰晶体颗粒大小的重新分布，即一些冰晶增大，而另一些减小，并且大的冰晶愈长愈大，小的越来越小，直至消失，在耐冻植物内和耐冰昆虫体内，仅限于细胞外结冰，重结晶......
