1、用料：鲶鱼500g、食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、孜然适量。 2、葱、姜、蒜切片备用。 3、鲶鱼用开水烫一下，去除皮上粘液和脏东西。 4、热锅凉油，油热时放孜然炒出香味，再放葱、姜、......
1、清炖鲶鱼汤的用料：鲶鱼一条、淮山片适量、党参适量、枸杞适量、生姜2片、酒适量、盐适量； 2、把鲶鱼破肚，清洗干净切段； 3、起锅放入所有的辅料，鲶鱼和清水开火炖30分钟； 4、起锅放入味精！......
