1.把切好的牛肉块放入冷水中2.开火将冷水煮沸，撇去浮沫3.将焯好的牛肉捞出备用4.准备好辅料5.锅中放油，先炸花椒，炸糊以后将花椒捞出扔掉，此时油就变成了有花椒香味的熟油，姜，葱白入锅，爆出香......
