常见香辛料有多少种
2025-10-09
数10种 以芳香为主的，例如大茴香、罗勒、芥子、黄蒿、小豆蔻、丁香、肉桂、芫荽、莳萝、茴香等。 以增进食欲为主的，例如生姜、辣椒、胡椒、芥末、山萮菜等。 以脱臭性（矫臭性）为主的，例如如大蒜、月桂、葱类、洋苏叶、玫瑰、麝香草等。4、以着色性为主的，如红辣椒、藏红花、郁金等。 常见的香辛料品种介绍 香辛料是指一类具有芳香和辛香等典型风味的天然机物性制品，或从植物(花、叶、茎、根...
香辛料都包括什么
2025-10-09
1、有热感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒等。 2、有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。 3、有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆叩等。 4、香草类香料，如茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等。 5、带有上色作用的香料，如姜黄、红椒、藏红花等...