海米又叫虾米、虾仁，指的就是海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后再晒干，然后经过加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序所制作而成的海产品。因如舂谷成米，所以叫做海米。 海米以白虾米为上品，白虾的须长，其身肉......
