用纯牛奶自制淡奶油
2025-10-09
用料?：牛奶300克、吉利丁片1.5克、细砂糖适量。 做法?： 1、牛奶先预留15毫升，再中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，只剩1/2的牛奶。 2、这就是熬淡奶，熬的时候要搅拌，把周围锅边的牛奶都刮进去。 3、吉利丁片放入预留的牛奶中泡软，然后隔温水（50度）溶化。 4、这是熬好的淡奶，颜色比之前有点黄，先放一边晾凉。然后再倒入吉利丁液，搅拌均匀，还可以过筛一下。 5...
2025-10-09
用料?：牛奶300克、吉利丁片1.5克、细砂糖适量。 做法?： 1、牛奶先预留15毫升，再中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，只剩1/2的牛奶。 2、这就是熬淡奶，熬的时候要搅拌，把周围锅边的牛奶都刮进去。 3、吉利丁片放入预留的牛奶中泡软，然后隔温水（50度）溶化。 4、这是熬好的淡奶，颜色比之前有点黄，先放一边晾凉。然后再倒入吉利丁液，搅拌均匀，还可以过筛一下。 5...