做蛋糕的主要材料有哪些
2025-10-09
蛋糕胚子原料：鲜蛋1KG，小麦面粉（一般粉）0.8KG，白糖0.9KG，水100克。 蛋糕以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成。 蛋糕的制作常见问题 1、在蛋糕制作时，小麦面粉的品质立即影响了产品的品质。蛋糕制作的小麦面粉一般应取用低筋面粉，因低筋面粉无筋力，做成的生日蛋糕非常绵软，容积彭大，表层整平...
做蛋糕需要什么材料
2025-10-09
做蛋糕需要的材料包括：低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、盐。 制作流程： 1、蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。 2、蛋清和蛋黄中都放适量糖。 3、将蛋清上下打发至奶油状。 4、往蛋黄中倒入牛奶，搅拌均匀。 5、分次加入面粉。这样好搅拌，搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。 6、搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清，倒入蛋清的时候要搅拌均匀（一定要上下搅拌，不要打圈搅拌）。 7...
做蛋糕的材料
2025-10-09
做蛋糕的材料一般有：低筋面粉、糖、鸡蛋、食盐、黄油、纯牛奶、奶油、奶酪、玉米淀粉、柠檬汁、色拉油等。这些是制作大部分蛋糕会用到的基础材料，一般制作不同类型的蛋糕所需要的材料也会不一样，具体用料建议根据实际情况进行增减...