牛瘪不是牛的某个部位。牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，制作工序复杂，人们将牛宰***后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火......
1、所谓的“牛瘪”并不是牛身上某一个部位，而是取的牛的食道和“蜂窝肚”之间，那些未完全消化物中所提取的液体，也可以说是牛的部分胃液。 2、牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深......
