三酰甘油（triglyceride，TG）是由一分子甘油与三分子脂肪酸所形成的酯，也称为甘油三酯。三酰甘油是脂类中含量最丰富的一类，是动物体内最主要的储能物质。 因为不饱和脂肪酸的熔点比相应的饱......
