刺身是生鱼片的一种，是将新鲜的鱼类或者贝类生切成片状，再蘸以芥末，酱油等调味品后直接食用的菜品。 刺身之所以叫这个名字，是因为据说北海道居民在供应生鱼片的时候，因为无法准确的区分去皮之后的鱼片，......
