太湖三白，是指中国太湖的三种河鲜类特产--白鱼、银鱼和白虾。 太湖白鱼，亦称“鲦”，因“头尾俱向上”而得名。白鱼细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太......
