简述蛋白质的元素组成及特点
2025-10-09
蛋白质的元素组成：碳、氢、氧、氮，有的还有磷、硫、铁、锌、铜、硼、锰等。 单体：氨基酸（约20种）。 化学结构：由多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫多肽。 多肽呈链状结构，叫肽链。一个蛋白质分子含有一条或几条肽链。 高级结构：多肽链形成不同的空间结构，分二、三、四级。 结构特点：由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，于是肽链的空间结构千差万别...
蛋白质元素组成
2025-10-08
蛋白质是生命体中最重要的有机物之一，它是由氨基酸组成的高分子有机化合物。蛋白质的元素组成主要包括碳、氢、氧、氮和少量的硫。这些元素在蛋白质分子中的存在形式和数量对于蛋白质的结构和功能都有着重要的影响。 碳是蛋白质中最主要的元素，占据了蛋白质分子质量的绝大部分。蛋白质中的碳元素主要存在于氨基酸的侧链和主链上，它们通过共价键连接在一起，形成了蛋白质分子的骨架结构。 氢是蛋白质中第二主要的元素...