在制作老面馒头的时候，一定要等到面粉发酵完成之后再放入碱面，一般需要六小时左右。在老面馒头中放入碱面是为了中和面粉发酵之后所形成的酸味，这样可以让馒头的口感变得更加松软。 老面馒头指的是将老面用......
