吉士粉的作用是作为食品香料粉使用。易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中。 用法有以下几种： 1、做酥炸菜肴时，加入大量的吉士粉，可以增加菜肴的色泽和松脆感，但奶香味和果香味会掩盖原料的本味。 ......
