醉鹅的制作材料：鹅、白酒500克、盐5克、味精10克。 方法： 1、鹅处理干净，至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀，剁成块状，放置盆中，加味精、绍兴酒、水500毫升，浸没全鹅； 2、放置冰箱冷藏2......
