1、火烤法：将生蚝放在火上烤，生蚝肌肉自动萎缩，生蚝壳就会自动打开。 2、盐水法：将生蚝泡在盐水中，静置半小时即可开口。 3、蒸法：将生蚝放在蒸锅里蒸，蒸至生蚝张开口即可。 4、蚝刀法：先找到生......
开生蚝可先用刀尖探一下两片贝壳之间的缝隙，从中间部分入手用刀尖在两个壳之间慢慢晃动，找到缝隙后再慢慢插入，再用刀先将一侧的壳肌割断，将伸进去的刀沿着一侧的壳上下划动两下后，就能顺利打开...
