酸奶若含有活的乳酸菌，而冰箱的储藏温度较高，或将酸奶拿出来较长时间忘了放回冰箱，这时乳酸菌还会再继续繁殖，乳酸菌进行繁殖酸奶的酸度便会越高，这时奶中的蛋白质便会遇酸凝固，形成固状。这时酸奶基本上......
