料酒可以用什么代替
2025-10-10
料酒是一种烹饪用酒，通过添加黄酒酿制，酒精浓度含量低于15%，主要作用为去腥、增香，是烹饪时一味不可或缺的调料。也因此，料酒可以用黄酒或花雕酒代替。如果料酒、黄酒和花雕都没有，也可以用啤酒代替—下，但啤酒中二氧化碳含量较高，受热后挥发性较强，为避兔达不到去腥效果的情况，应适当增加用量。白酒因度数较高，不建议代替料酒使用。 拓展： 料酒的作用 料酒可以通过酒精带着胺类物质蒸发去除掉鱼、肉类的腥膻味...
没料酒了可以用什么代替
2025-10-08
料酒是一种烹饪用酒，通过添加黄酒酿制，酒精浓度含量低于15%，主要作用为去腥、增香，是烹饪时一味不可或缺的调料。也因此，料酒可以用黄酒或花雕酒代替。如果料酒、黄酒和花雕都没有，也可以用啤酒代替—下，但啤酒中二氧化碳含量较高，受热后挥发性较强，为避兔达不到去腥效果的情况，应适当增加用量。白酒因度数较高，不建议代替料酒使用。 拓展： 料酒的作用 料酒可以通过酒精带着胺类物质蒸发去除掉鱼、肉类的腥膻味...