山药饼的家常做法
2025-10-08
山药，也叫淮山，除了直接蒸着吃、炒着吃外，也可以做成小吃，比如做成山药饼。 山药半根，洗净去皮，切成小块。 山药块用蒸锅蒸熟，压成泥。 山药泥中加入白糖及面粉。（面粉少量多次地加，图为靠前次加，后面揉面的过程中反复添加过面粉） 将山药泥及面粉揉成面团，期间需要不断添加面粉，直接面团不粘手为止。揉好的面团捏成饼状。 平底锅下油，下山药饼小火煎。 一面煎至金黄后，翻转至另外一面煎至金黄即可。...
2025-10-08
山药，也叫淮山，除了直接蒸着吃、炒着吃外，也可以做成小吃，比如做成山药饼。 山药半根，洗净去皮，切成小块。 山药块用蒸锅蒸熟，压成泥。 山药泥中加入白糖及面粉。（面粉少量多次地加，图为靠前次加，后面揉面的过程中反复添加过面粉） 将山药泥及面粉揉成面团，期间需要不断添加面粉，直接面团不粘手为止。揉好的面团捏成饼状。 平底锅下油，下山药饼小火煎。 一面煎至金黄后，翻转至另外一面煎至金黄即可。...